miércoles, 25 de abril de 2012

Tortas de Navidad


Si, ya sé que estamos casi en Mayo, pero bueno, nunca es tarde si la receta es buena ¿no?
Hoy os traigo una entrada que lleva un tiempo en el ordenador guardada, y por una cosa u otra al final no me ponía a ello y el tiempo pasaba. Esta es una de esas recetas familiares, que mi madre aprendió de su madre (mi abuela) y así ha llegado hasta mi. Yo le he hecho una pequeña variante, ya que en lugar de vino dulce, como vereis más adelante, le añado Pedro Ximenez, y la verdad que se nota en el sabor, aunque claro está, en vosotros está la decisión final.
Todas las navidades, a finales de Noviembre ya está mi esposa diciéndome que tenemos que preparar las tortas. Así que nada, toca comprar ingredientes, amasar, freir y melar. Es una tarde entera de trabajo (más o menos) pero se hace con una ilusión... y deja un olor en la casa...
Así que nada, sin más preámbulos os detallo como hago en mi casa las Tortas de Navidad .

  • 1 Kg de Harina de Repostería-
  • 1 Vaso de Aceite de Oliva.
  • 1 Cucharadita de Matalauva (Anís Estrellado)
  • 1 Vaso de Vino (Blanco, Dulce o en mi caso, Pedro Ximénez).
  • 1 Vaso de Zumo de Naranja (y un poco de piel).
  • 2 Sobres de Levadura.
  • 1 Pizca de Sal.
  • 1 Bote de Miel.
  • Agua.
  • Bolitas de decoración.