Almíbar

Aunque no es obligatorio ni imprescindible, impregnar las planchas de bizcocho de un almíbar ligero siempre le da mejor sabor y textura, además de que no se queda "sequerón".  Es muy simple de hacer, y aunque se puede utilizar en el momento, una vez se enfríe, lo mejor es realizarlo el día anterior.

- 150 gr de azúcar.

- 120 gr de agua.

- 1 cucharada de azúcar vainillado.

- 2 cucharadas de licor (opcional, yo le puse anís).

Echamos, en el vaso, el azúcar, el agua, la vainilla y programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. 

Una vez terminado el tiempo añadimos el licor (si no le ponemos no pasa nada) y removemos con la espátula. 

Reservamos en un bol y dejamos enfriar. Si lo hacemos el día de antes, lo metemos en un tarro de cristal, tapamos y lo metemos al frigorífico.